红烧鸡爪这么做,软烂不黏嘴,让你欲罢不能
2024-05-19 【 字体:大 中 小 】
鸡爪可以说是所长的最爱,无论是在卤味的还是在火锅煮,更或是在家红烧,都非常好吃!但是要说,怎么吃最简单方便,还是要数红烧鸡爪!
其实鸡爪富含满满的谷氨酸、胶原蛋白和钙质,多吃不仅能软化血管,还兼具美容功效。所以学会怎么做一道好吃的红烧鸡爪非常有必要!做得好的红烧鸡爪,不仅味道浓郁,软烂入味,而且绝对没有腥味!
原材料:鸡爪(500g左右),小米辣适量、大蒜、桂皮、八角、胡椒粒、姜片、啤酒一听、冰糖、盐、生抽、鸡精、花椒、干辣椒。
但是有几点事项需要注意:
1、如果上色用白糖的话,上色效果会没有冰糖好,而且炒糖如果时间过长,会有点点发苦,所以一定要注意时间。
2、鸡爪一定、一定要洗干净,因为鸡爪本身有点点腥味,想要去掉就要完完全全洗干净,洗的过程中最好加一点料酒和葱姜,对祛除腥味超级有用!
3、鸡爪的指甲一定要剪干净,不然既影响观感,也很影响食用。
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